Tentunya sudah banyak resep Nasi Kari ala Jepang yang terdapat di internet. Kali ini saya akan memberikan trik khusus yang biasanya menjadi kendala saat membuat Nasi Kari.
- Agar tepung gandum tidak menggumpal, dimasukkan ke tumisan di awal sebelum memasukkan air. Kemudian aduk dengan tumisan bawang sampai tercampur rata.
- Saya tambahkan juga coklat bubuk agar warna kuah karinya menjadi coklat. Selain warnanya yang menjadi lebih menarik, rasanya pun menjadi lebih gurih.
- Saat membuat katsu, sediakan 2 piring berbeda. 1 yakni berisi adukan telur. 1 lagi berisi tepung roti atau panko. Urutan merendamnya yakni: telur-tepung roti-telur-tepung roti. Jangan lupa tepung roti ditepuk-tepung ke daging saat dibalurkan agar menempel sempurna.
- Goreng dengan minyak yang banyak sehingga proses memasak secara deep fry dapat sempurna. Daging harus terendam seluruhnya di minyak.
Semoga resep ini bermanfaat dan Nasi kari ala Jepang anda sempurna!