Resep Pisang Ijo ala Dapur Yokohama

Bahan:

Adonan pisang ijo:
– 200 ml santan kental
– 50 ml air
– daun suji + daun pandan, ditumbuk, kasih air 3 sdm, aduk, peras ambil airnya aja
– garam 1 sdt
– tepung beras 30 gr ( merk rosebrand)

– pisang 3-4 (pakai pisang ambon lebih enak, saya pakai cavendish trus dibagi dua)
– daun pisang buat membungkus, bisa diganti alumunium foil

Adonan bubur sumsum
– 200 ml santan kental
– 50 ml air
– 100 gr tepugg beras
– 1 sdt garam
– 1 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara membuat:
1. Ambil adonan pisang, campur semua bahan, masak di atas api kecil, aduk hingga mengental. Diamkan hingga suhu ruangan atau sekitar 10 menit. Tujuannya biar lbh kental dan gampang dibentuk
2. Ambil dau pisang, taruh adonan 2-3 sdm, taruh pisang di atasnya, taruh 2-3sdm adonan lg di atas pisang. Gulung hingga pisang tertutup adonan. Sematkan ujungnya dg lidi. Kukus 20 menit
3. Ambil adonan bubur sumsum, campur semua bahan, masak di atas api kecil, aduk hingga kental. Ingat nnti klo ud dingin akan lbh kntal jd cukup sampai kentalnya sedang. Angkat, biarkan dingin
4. Setelah 20 menit angkat kukusan pisang ijo, potong, tata di cawan beraama bubur sumsum. Beri sirup marjan, es batu dan susu kental manis sebagai pelengkap. Selamat mencoba ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.