Resep Mie Celor Asli Palembang

Bahan:
Mie kuning yang sudah matang – rebus sekali lewat dengan air hangat agar tidak gumpal
Tauge – rebus sekali lewat dengan air hangat
Telur rebus

Bumbu halus:
2 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
4 buah Cabe merah
Ebi kering – bisa diganti juga dengan udang segar dihaluskan pakai blender. Akan lebih gurih jika pakai bagian kepala udang
Air 300 ml
Santan bubuk 4 sendok makan munjung
1 sdm gandum larutkan dengan air dingin hingga tak menggumpal

Pelengkap:
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan air
3. Masukkan udang
4. Masak hingga mendidih
5. Masukkan santan bubuk, terus aduk agar tidak pecah
6. Masukkan garam sesuai selera.
7. Masukkan larutan terigu, aduk cepat agar tidak gumpal.
8. Tata mie di cawan, diberi tauge, telur rebus, siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.