Kalau sudah weekend, masaknya langsung partai besar. Bisa jadi beberapa kali porsi makan. Kenapa? Karena istripun butuh libur masak 😋 Karena masak tinggal di’cing’ di microwave pas mau makan, jadi weekend bisa lebih produktif: mau olahraga bisa jogging sampai 10 km, baca buku bisa sampai setengahnya, nulis blog (yang ini jangan lupa diintip-intip ya. insya Allah masih istiqomah nulisnya sampe sekarang 😁 ), atau sekedar deep cleaning rumah sesekali (well, kadang bebersih rumah bisa jadi mood booster kalau udah liat hasilnya buat saya).
Kali ini ayam ungkep bacem dimasak langsung 1 ekor. Sengaja dibelah jadi dua biar merata pas diungkep bumbunya.
Bumbu yang dihaluskan:
– Bawang putih 2 siung
– Bawang merah 4 siung
– 2 sdm ketumbar
– 3 butir kemiri
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah gula merah ukuran blok kecil, rajang kasar
– 4 sdm kecap manis
Ditumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air dikira-kira hingga ayam empuk saat air nya menyusut. Masukkan garam, optional bisa tambah penyedap kaldu ayam bubuk. Diungkep dengan api kecil sambil ditutup wajannya. Setelah air menyusut, panggang dalam oven agar kulitnya crunchy.