Akhir minggu di rumah kami biasanya saya pakai untuk merapel jumlah nutrisi sayur dalam menu satu minggu. Meski tiap hari saya selalu menyajikan menu sayur, baik salad, tumis-tumis dan lainnya, saya merasa masih kurang. Karena biasanya suami juga makan dengan porsi sedikit.
Untuk menyiasati yang tidak suka makan sayur, ada 2 menu andalan di kala weekend. Yakni soto ayam dan pecel. 2 menu ini pasti sukses dilahap habis sama pak suami tanpa ada embel-embel ‘wah sayurnya banyak sekali’. Hanya 2 menu ini yang bisa membuat momen makan sayur tetap menyenangkan kalau versi pak suami.
Menu minggu ini soto ayam. Kebetulan cocok dengan cuaca hujan disertai angin kencang di luar. Bumbunya gampang: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar dihalus kan dengan blender. Tumis hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan dauan jeruk untuk aroma. Rebus ayam hingga empuk kemudian suwir. Sayurnya bisa pakai kol dan tauge. Bisa ditambah telur rebus. Taburan atasnya pakai seledri rajang kasar.
Berhubung judulnya weekend adalah menu sehat, tidak ada pendamping yang digoreng-goreng. Semua direbus. Trik ini bisa dicoba untuk menyiasati lidah yang kurang suka makan sayur. Selamat mencoba!