Resep Laksan Khas Palembang

Laksan

  • Ikan Sawara 300 gr
  • Tepung kanji 200 gr
  • Minyak goreng 2 sdm air (50 cc)
  • Garam setengah sendok teh dilarutkan

Cara membuat:

  1. Blender ikan sampai halus
  2. Campur ikan dengan air garam, aduk rata
  3. Masukkan minyak goreng , aduk rata
  4. Masukkan tepung, aduk rata
  5. Diamkan setengah jam
  6. Panaskan air sampai mendidih
  7. Bentuk adonan bulat dengan dua buah sendok
  8. Rebus hingga mengapung, sisihkan

Kuah Udang

Bahan:

  • Cabai rawit thailand (sesuai selera pedas yang diinginkan)
  • Bawang putih 6 siung
  • Udang 5 buah, blender halus
  • Air santan 500 cc

Cara membuat:

  1. Haluskan cabe dan bawang putih
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi
  3. Campur gilingan udang, masak hingga udang berubah warna
  4. Masukkan air santan, masak hingga mengental
  5. Masukkan laksan yang telah disisihkan sebelumnya. Rebus sebentar.
  6. Siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.