Saya termasuk yang suka baper kalau gagal mengeksekusi resep. Butuh waktu untuk merapihkan puing-puing hati yang retak setelah gagal mengeksekusi sebuah resep (hehehe dramatis ya?). Kalau tentang membuat kue awal nya saya kira akan sangat sulit, jadi saya mencoba dari resep yang paling sederhana dahulu. Di antara beberapa resep yang pernah saya coba, resep bolu kukus adalah satu-satunya yang dijamin anti gagal. Teksturnya pun empuk karena proses memasaknya yang dikukus. Berikut resep modifikasi saya dengan porsi gula yang saya kurangi karena memang saya tak terlalu suka rasa manis.
Bahan:
Telur ayam 3 butir ukuran besar. kalau kecil sekitar 4 butir
Tepung ketan item 250 gr
Tepung terigu serba guna 1 sendok makan
Gula 150 gr
Vanili secukupnya
Minyak goreng 150 ml
cara:
1. telur ayam mixer dengan gula sampai pucat dengan mixer kecepatan tinggi
2. masukkan tepung ketan item dan terigu yg diayak
3. masukan vanili
4. kemudian aduk dengan mixer kecepatan rendah
5. masukkan minyak goreng, aduk pakai spatula hingga tercampur rata
6. kukus di dandang kurang lebih 25 menit (dandang tutupnya diikat handuk biar uap ga netes)
7. jangan diintip2 biar suhu stabil, setelah waktu yg ditentukan baru angkat.